鱼豆腐生产加工成套设备

作者：Www.zcxdn.com　来源：本站原创　日期：2016-5-12 8:55:06　点击：6916　属于：产品资料

鱼豆腐是一种高营养低脂肪的食品，主要的原料是鱼肉，绞成肉泥配合其他的辅料制作成厚片，再压成小块经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料。

近几年在中国市场上的销售非常好，也被越来越多的消费者所接受，非常有市场前景，我公司除了食品机械外还有自己的食品公司，我们本着以合作客户，让客户无后顾之忧的理念，我们首先自己做鱼豆腐这种产品，因为知道这个项目可行，所以向您推荐我们自己生产的鱼豆腐全套生产加工设备，如果您对这个项目有兴趣欢迎参观学习，洽谈合作事宜。
鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。

工艺流程：

解冻刨片→斩拌打浆→抹盘成型→蒸熟→油炸→冷却→速冻包装

感观指标

1.成品外观整齐美观，金黄色均一亮泽。

2.产品较有弹性，切面细腻有光泽无气泡，具油炸鱼糕的特有风味。

卫生指标

鱼豆腐制品的安全卫生指标如下表所示。

项目	指标
汞（以Hg计）/(mg/kg)	≤0.5
无机砷（以As计）/(mg/kg)	≤1.0
铅（以Pb计）/(mg/kg)	≤0.5
镉（以Cd计）/(mg/kg)	≤0.5
菌落总数/(cfu/g)	≤5.0×10000
大肠杆菌/(MPN/100g)	≤30
沙门氏菌	不得检出
金黄色葡萄球菌	不得检出

具体的加工工艺和流程请致电13070773636 周华

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